Quer saber como cuidar de manjericão da maneira correta? Confira já, em nosso conteúdo exclusivo da KD, como plantar, regar, adubar, colher e todas as características, curiosidades e benefícios do Manjericão!
O manjericão é uma erva aromática e medicinal amplamente utilizada na culinária em diversas culturas ao redor do mundo. Seu nome científico é Ocimum basilicum e pertence à família das Lamiáceas.
O manjericão é nativo da Índia, onde é considerado uma planta sagrada e é amplamente utilizado na culinária indiana. Ele é conhecido por seu aroma distintivo e sabor suave e picante, com notas levemente adocicadas.
Existem várias variedades de manjericão, cada uma com características únicas. A mais comum é o manjericão-doce, também chamado de manjericão italiano. Suas folhas são verdes e têm um sabor suave, sendo amplamente utilizado em saladas, molhos, pestos e pratos italianos.
Além do manjericão-doce, existem outras variedades populares, como o manjericão-roxo (com folhas roxas escuras), o manjericão-limão (com sabor cítrico) e o manjericão-tailandês (com sabor mais picante e anisado).
Além de seu uso culinário, o manjericão também é valorizado por suas propriedades medicinais. Ele contém compostos antioxidantes, como os polifenóis, que podem ajudar a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo. O manjericão também tem propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias.
Para que serve o Manjericão
O manjericão é uma planta da família das Lamiaceae, também conhecida como hortelã-pimenta, alfavaca ou erva-cidreira. É uma planta herbácea, perene, de porte pequeno, que pode atingir até 70 cm de altura. As folhas são opostas, ramificadas, com textura aveludada e margem denteada. As flores são axilares, solitárias ou em grupos, e possuem cor violeta.
O manjericão é nativo da Índia, mas atualmente é cultivado em todo o mundo. É uma planta amplamente utilizada na culinária, principalmente na cozinha italiana, devido ao seu sabor característico. No entanto, o manjericão também apresenta diversos benefícios para a saúde, sendo utilizado na medicina popular e na fitoterapia. Saber como cuidar de manjericão, é uma ótima ideia para quem busca cultivar plantas, que tenham inúmeros benefícios!
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Como plantar
Para plantar, basta escolher uma boa localização, capaz de oferecer o solo e o clima ideal para o manjericão. Depois, é só semear as sementes ou transplantar as mudas.
Substrato ideal
O substrato ideal para o cultivo do manjericão é leve, rico em matéria orgânica e bem drenado. O solo deve ser enriquecido com composto orgânico ou esterco bem curtido antes da plantação.
Como plantar em vasos
Para plantar em vasos, basta colocar as sementes em uma tigela com água e deixar de molho por 12 horas. Em seguida, espalhe as sementes sobre o substrato e cubra-as com uma camada fina de areia. Regue diariamente para manter o substrato úmido até que as sementes germinem, o que geralmente ocorre em 7-10 dias.
Quando as plantas atingirem a altura de 10 cm, elas devem ser transplantadas para vasos maiores. Para transplantar, basta colocar as plantas com cuidado em buracos previamente cavados no substrato e regar abundantemente.
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Como regar
O manjericão deve ser regado diariamente, preferencialmente à tarde ou à noite, para evitar que as folhas sejam queimadas pelo sol. O ideal é que o solo fique sempre úmido, mas não encharcado.
É preciso adubar
O manjericão deve ser adubado a cada 15 dias com um adubo orgânico, como composto ou esterco bem curtido.
Qual o clima e a temperatura ideal
O clima ideal para o cultivo do manjericão é o clima temperado, com verões amenos e invernos frios. No entanto, a planta também pode ser cultivada em climas tropicais, desde que seja protegida do sol forte e das chuvas intensas.
O manjericão é uma planta que prefere climas quentes e temperaturas moderadas. Geralmente, o manjericão prospera em temperaturas entre 20°C e 30°C. No entanto, ele pode tolerar temperaturas um pouco mais baixas ou mais altas por curtos períodos de tempo.
Em relação ao clima, o manjericão prefere climas tropicais e subtropicais, com uma estação de crescimento longa e quente. Ele precisa de luz solar abundante para crescer saudável e vigoroso, portanto, é recomendado cultivá-lo em áreas ensolaradas ou parcialmente sombreadas.
Quanto à umidade, o manjericão requer solo bem drenado para evitar o acúmulo de água nas raízes. No entanto, ele também precisa de uma umidade adequada para crescer bem. Portanto, é recomendado regar o manjericão regularmente, mantendo o solo úmido, mas não encharcado.
Em regiões com climas mais frios, o manjericão pode ser cultivado como uma planta anual durante a estação quente. Se você mora em uma região com invernos rigorosos, pode ser necessário cultivar o manjericão em vasos e levá-lo para dentro de casa durante o período frio ou optar por cultivá-lo em estufas.
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Onde devo cultivar
O manjericão deve ser cultivado em um local ensolarado, com boa ventilação e proteção contra o vento. O ideal é cultivar a planta em vasos ou em canteiros, para facilitar o seu controle e manutenção.
Dicas de como cuidar de manjericão
Para que o manjericão cresça bem e produza bastante folhas, é importante seguir algumas dicas de cuidados:
- Regue sempre que o solo estiver seco, mas não exagere na água para evitar que as raízes apodreçam;
- Adube o solo com composto orgânico ou esterco de galinha, pelo menos uma vez por mês;
- Pode ser necessário repicar as plantas a cada dois ou três meses, para que elas não fiquem muito densas;
- Para aumentar a produtividade, utilize os talos das plantas para fazer chá e adube o solo com este chá.
10 benefícios
Saber como cuidar de manjericão, é muito vantajoso, isso pois a planta oferece diversos benefícios, confira a seguir, alguns deles:
- O manjericão é rico em vitaminas A, C e K, além de minerais como o ferro, o cálcio e o magnésio;
- Ajuda a melhorar a digestão e combate a flatulência;
- Possui propriedades antibacterianas e antifúngicas, podendo ser usado para tratar problemas de pele;
- Alivia os sintomas da gripe e da ressaca;
- Ajuda a reduzir o stress e a ansiedade;
- Melhora o funcionamento do sistema imunológico;
- Combate a náusea e os vômitos;
- Tem ação diurética, auxiliando na eliminação de toxinas do organismo;
- Auxilia no controle da diabetes, pois possui ação hipoglicemiante;
- É um ótimo aliado na perda de peso, pois ajuda a acelerar o metabolismo.
10 utilidades
Além dos benefícios, o manjericão possui diversas utilidades, que podem ser muito proveitosas se você souber como cuidar de manjericão, da forma correta! Confira as principais utilidades a seguir:
- O manjericão pode ser usado para temperar diversos pratos, como saladas, pizzas, pastéis, sopas, entre outros;
- As folhas podem ser utilizadas para fazer chá, que pode ser consumido quente ou gelado;
- O óleo essencial de manjericão pode ser usado na aromatização de ambientes ou como um perfume natural;
- As folhas podem ser usadas para fazer compressas que ajudam a aliviar dores musculares e articulares;
- O chá de manjericão pode ser usado como enxaguante bucal, combate ao mau hálito e ajuda a prevenir cáries;
- As folhas podem ser usadas como um repelente natural de insetos;
- O manjericão pode ser usado como um fertilizante natural, já que é rico em nutrientes;
- As folhas podem ser usadas para fazer uma massagem relaxante;
- O chá de manjericão pode ser usado como um laxante natural;
- O óleo essencial de manjericão pode ser usado para massagens relaxantes ou para aliviar dores musculares.
5 formas de usar na culinária
Sendo amplamente utilizado na culinária, o Manjericão é muito versátil e pode ser usado de diversas formas, seja como molho, tempero ou um toque a mais no sabor, pois seu gosto e seu aroma são únicos e muito notáveis em qualquer alimento. Veja algumas dicas de como usar o manjericão na gastronomia:
- Pizza Margherita: uma das formas mais tradicionais de usar o manjericão na culinária é na pizza Margherita. A receita é simples: massa de pizza, molho de tomate, queijo mozzarella e manjericão fresco.
- Pesto: o pesto é um molho típico da culinária italiana que leva manjericão, azeite, queijo parmesão, nozes e alho. Ele é ótimo para temperar massas, carnes e aves.
- Salada Caprese: a salada Caprese é outra receita italiana que leva manjericão e é muito saborosa. Ela é feita com tomate, mozzarella, manjericão e azeite.
- Arroz com Manjericão: o arroz com manjericão é uma ótima opção para um almoço ou jantar rápido e saboroso. É só cozinhar o arroz como de costume e temperar com alho, tomate e manjericão fresco.
- Manjericão Fresco: o manjericão fresco pode ser usado para temperar diversos pratos, como saladas, sopas, carnes e massas. Ele também fica ótimo em drinks e smoothies.
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Perguntas Frequentes
Como cuidar de manjericão?
A planta tem um fácil cultivo, desde que tenha uma atenção básica, pois necessita de regas diárias, de preferência a tarde ou a noite, esteja em um solo fértil, rico em nutrientes e em um clima mais ameno.
É preciso adubar o manjericão?
Sim, o adubo recomendado é o orgânico, como esterco de galinha e húmus de minhoca, que devem ser acrescentados ao solo a cada 15 dias.
As flores são saudáveis para a planta?
Se você deseja saber como cuidar de manjericão corretamente, é crucial que as suas flores sejam retiradas, pois além de não terem utilidade, roubam os nutrientes das demais partes da planta, enfraquecendo-a.
Como plantar manjericão?
Para plantar manjericão a partir de uma muda, basta escolher uma muda saudável e plantá-la em um vaso com solo umedecido. Coloque o vaso em um local quente e iluminado e regue a muda regularmente. O manjericão deve ser transplantado para um vaso maior quando começar a crescer e formar novas folhas. É importante não plantar o manjericão em um vaso muito grande, pois ele cresce melhor quando está apertado.
Quais as dicas para plantar majericão?
Escolha um local ensolarado para plantar o seu manjericão. A planta precisa de pelo menos 6 horas de sol por dia para crescer bem.
Plantar o manjericão em um vaso grande o suficiente para que a planta possa se desenvolver. O vaso deve ter pelo menos 30 cm de diâmetro.
Use um substrato bem drenável para plantar o manjericão. A planta não tolera solos encharcados.
Regue a planta regularmente, mantendo o solo úmido, mas não encharcado. O excesso de água pode causar o apodrecimento das raízes da planta.
Pode ser necessário adubar a planta ao longo do seu crescimento. Utilize um fertilizante orgânico ou composto para isso.
Corte as folhas da planta regularmente para estimular o seu crescimento. Você pode usar as folhas frescas para temperar saladas, sopas e outros pratos.
